Spesifikasi
Cokelat Compound Butir atau Cocoa Butter Merk Koki diciptakan sebagai alternatif lebih murah dari cokelat couverture. Cokelat compound juga tak mudah meleleh dan bisa disimpan di suhu 28-30 C. Cokelat inipun lebih mudah digunakan karena tinggal ditim tanpa mesin khusus.
Karena lebih praktis itulah, cokelat compound banyak digunakan untuk pemakaian sendiri maupun industri rumahan. Cokelat jenis ini juga lebih manis dibanding cokelat couverture karena kandungan gulanya lebih banyak. Biasa dipakai sebagai cokelat hiasan.
Info lebih lanjut dapat menghubungi UD Mekar
Untuk keterangan lebih lanjut, silahkan download PDF ini :
Baca Selengkapnya
